1苦瓜去瓤洗净，切成薄片；青辣椒切成丝；榨菜剁成蓉。
2炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入苦瓜片炒至半熟，加入青椒丝、榨菜蓉，炒干水分，加入精盐、料酒、味精，炒拌均匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清淡爽口。