1鳕鱼去骨，去皮，取肉，切成丝。加上浆料拌匀。腐皮丝（油皮）用温水浸软后，捞起，沥干。
2将鳕鱼丝，苦瓜片分别焯水后捞起，沥干。
3鱼丝，腐皮丝加调料拌匀，装盘，用苦瓜片作围边即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜，香，嫩，滑，爽，微苦。