1将柿子椒去蒂、籽洗净，切成丝；
2土豆去皮，洗净切成丝，放入凉水内浸泡；
3葱头（洋葱）去老皮，洗净，切成丝；
4香菜择洗干净后切成末；
5葱姜切末；
6炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦除去，再下入葱姜末炝锅，放入土豆丝炒匀，烹入醋，再放入柿子椒、葱头翻炒，加精盐、白糖炒匀，撒入味精、香菜末即可。
食用中餐、晚餐