1将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；
2将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解；
3将玉米粉与水（80毫升）、蛋黄一起拌匀；
4加入糖水搅拌均匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离；
7将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约2小时以上备用；
8鲜奶油加细砂糖打发，铺在搭皮表层；
9再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角，撒上柠檬皮屑装饰即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。