番茄酥鸡腿

番茄酥鸡腿的做法

1将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。

2上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。

3另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金红，酸甜酥香。

番茄酥鸡腿制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。