红焖双冬

红焖双冬的做法

1冬瓜整理好切成6×2×1厘米的条片；

2香菇洗净，挤去水分；

3取一碗，半香菇光面朝下，放在碗中间；

4再将冬瓜片、香菇片(光滑面朝下)交叉围摆在四周；

5余下的放在上面；

6加入精盐、白糖、酱油、花椒水10克，放上姜片、八角、香菇汤、植物油上屉蒸约20分钟取出；

7拣去姜、八角、汤汁沥入勺内；

8将双冬扣在盘中；

9勺内汤汁炒开，加味精、用淀粉勾芡；

10淋入香油炒匀，浇在双冬上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽褐红，清鲜味醇，营养适口。

红焖双冬制作提示

1花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

2这个菜看来比较麻烦，如果我们不太求形，做起来就省事多了；

3切好，加佐料上屉蒸，再炒汁勾芡浇上即可。