1鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。
2将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。
3在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽洁白，酸甜可口。