1把荷花洗净，切成3厘米见方的片；
2姜切片，葱切段，蒜切片；
3小油菜洗净切段待用；
4何首乌磨成粉；
5猪肝洗净，用何首乌粉、淀粉抓匀；
6将炒锅至武火上，烧热，放入素油烧至六成热时下入猪肝滑炒；
7随后放入葱、姜、蒜、荷花，调味至熟即成。
食用佐餐食用。
1养心，益肾，乌须发。
2首乌具有补肝肾、益精血的作用，用于治疗阴虚血少、头发早白、头晕耳鸣、四肢酸软等症。