2将糯米加适量水，上锅蒸熟，并将蒸熟的糯米饭晾凉，加白糖拌匀备用；
3将饭碗的内壁涂抹一层油，然后用红枣、青梅、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、红绿丝等在碗底摆成花色图案；
4取适量蒸熟的糯米饭盖放在摆图案的碗里，糯米饭上面放一层豆沙馅，豆沙馅上再放一层糯米饭，并将之抹平；
5将碗放在笼屉再蒸半小时；
6取出碗，倒扣在大盘内。
食用早餐、中餐、晚餐
口感造型美观，色彩艳丽，香甜软糯，十分可口。
本品以糯米为主料，加入多种豆类、果汁等制成，补充了糯米较为单调的营养，使蛋白质得到补充，其他营养素更丰富。常吃八宝饭有益于健康，只是老年人、体胖者加糖不宜多或不加。