川贝酿梨

川贝酿梨

工艺口味原本味
咳喘肺调养祛痰滋阴结核病
800克
糯米100克
苹果脯100克
川贝母12克
冰糖180克

川贝酿梨的做法

1川贝母打碎,白矾约10克溶化成水(2000毫升)待用。

2糯米蒸成米饭,苹果脯切成大小颗粒。

3子削去皮后,从蒂把处切下一段(不宜过多,以能促进小勺为度),用小勺挖出核,浸没在白矾水内以防变色,然后在沸水中烫一下,捞入凉水内冲凉,捞出沥干水分。糯米饭、苹果脯冰糖的一半量(打碎)和匀,装入内;再把贝母分成8等份逐个装入子内,盖上把,盛入盘内,沸水上笼蒸约40分钟至熟烂。

4烧开清水200毫升,下入剩下的冰糖溶化收浓汁,待出笼后逐个浇在子面即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 3
营养 7
减肥 0
养颜 5

川贝酿梨制作提示

本品可用蜜饯冬瓜条或其它果脯来代替苹果脯。本品需白矾适量。

川贝酿梨健康提示

效用:本方主药川贝是清热化痰、润肺止咳的名贵药材;主食雪梨是与川贝同功、脆甜多汁的著名果品;再加冰糖、糯米、果脯更能增津液、养肺阴、止干渴。药食合用,其功更雄。对于虚劳咳嗽之久咳、干咳、痰中带血,肺热咳嗽之咳喘、胸闷、吐痰黄稠等症有较好的疗效。本方可作肺结核、百日咳、急性气管炎患者之膳食。

肺调养药膳

川贝酿梨食谱营养

川贝酿梨食物相克

糯米
相克鸡翅 鸡胸脯肉 鸡肉
宜搭鲜枣 桑葚 葡萄 鸭肉 兔肉 乌鸡 莲藕 赤小豆 香瓜 椰子

相克柿子 猪肉 开水 哈密瓜 螃蟹 羊肉 猪蹄 鹅肉 白萝卜
宜搭罗汉果 川贝母 蜂蜜 冰糖 芝麻 银耳 百合 猪肺 核桃 无花果 姜汁
川贝母
宜搭雪梨 麦冬 豆腐 甲鱼 香蕉
冰糖
宜搭五味子 高粱 银耳 香蕉 草莓 石榴 白果 莼菜 银杏 黑芝麻 鸭梨

川贝酿梨相关菜谱

川贝酿梨营养成分

以上是川贝酿梨的介绍
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