1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2将土豆洗净蒸熟去皮捣成泥；胡萝卜洗净切碎捣成泥；香菇洗净去蒂切成丝；冬笋去硬壳洗净煮熟切成丝；葱、姜洗净均切末。
3将土豆泥、胡萝卜泥、香菇丝、熟笋丝及葱、姜末放容器中拌匀，即成素蟹粉。
4旺火热锅加花生油烧至八成热加素蟹粉炒2分钟。
5加入花生油、料酒、醋、姜末、盐、味精、白糖3克，炒匀起锅即成馅料。
6将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
食用早餐、中餐、晚餐
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。