1将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；
2猪肉洗净剁细成馅；
3葱、姜洗净切成末；
4取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；
5将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；
6将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。
食用中餐、晚餐