1鱼（泥鳅）洗净，去肠，切块；
2白术洗净；
3陈皮浸软刮去白；
4生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚；
5放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。
食用早餐、中餐、晚餐
1此汤补脾益气、行气开胃，用于脾胃虚弱、食欲不振、形瘦体弱、少气乏力、大便溏薄、营养不良、体虚浮肿等。
2此汤是滋养补虚之汤水。如脾虚则吸收不足，而致营养不良诸症；
3此汤可强健脾胃、益气补中；
4鱼类中泥鳅鱼，其肉质虽粗，但味道鲜美，有较高的营养价值。配以白术健脾益气，陈皮理气行滞，促进食物消化，使该汤补而不滞；
5饮此汤有补气健脾功效。