1将鱼宰净,除去头部,将鱼身切成块;葱切花、姜切末,荷叶切成大圆形。
2将荷叶放在小蒸笼上,用调料将鱼拌匀,加入干淀粉拌和后摆在荷叶上,上面再盖一张荷叶,用旺火沸水蒸15分钟即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
鲚鱼又称凤尾鱼。