茉莉竹荪

茉莉竹荪的做法

1将竹荪用淘米水泡透，清水洗净，切成斜长条；

2鸡里脊去筋砸成茸，用水?开；

3鲜茉莉花揉开；

4坐勺上火，倒入高汤烧开，把鸡泥下入；

5待鸡泥浮起汤面，坐勺上火，倒入澄清鸡汤；

6上火，放入竹荪、精盐、姜汁、味精烧开；

7倒入盖碗内，把茉莉花撒在上面，速盖好碗盖上席即成。

食用早餐、中餐、晚餐

茉莉竹荪制作提示

本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。