1干贝用浸1小时，撕碎，浸干贝的水留下待用；
2章鱼用清水浸软，约浸40分钟，洗净后切成小粒；
3葱切碎；
4将章鱼、干贝与姜汁拌匀；
5米洗净，放入器皿内，加入干贝、章鱼搅匀，加入浸干贝的水，加盖高火15分钟；
6取出翻拌一下，再加盖中火2分钟，取出待5分钟；
7淡酱油20克、黑酱油50克（老抽）白糖、色拉油盛在盛器中，加盖高火30秒钟；
8把煲盖掀开，淋上调料及葱，拌匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食