1将干冬菇去蒂，用冷水洗净泥沙，不必浸发。红枣洗净。
2用有盖炖盅一只，加进清水750克，冬菇，红枣以及精盐，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮纸封好后，上屉用急火蒸1小时左右，出笼起盅即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤汁清香，鲜嫩味甘。