1莴笋去根、叶、皮，切成片；胡萝卜洗净，切成片。
2莴笋、胡萝卜用沸水焯一下，捞出投凉，沥干，放盘内，莴笋垫盘底，上面放胡萝卜片，加精盐、味精、花椒油、香油调匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感脆嫩清淡。