1鸡腿菇洗净，切斜刀片；
2莴笋去皮，洗净切片；
3红椒去籽，洗净切片；
4锅内放油烧热，放入姜丝爆香，下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒；
5加盐、味精、蚝油炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。
食用早餐、中餐、晚餐