炒鸡杂

炒鸡杂的做法

1将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。

2把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。

3锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感咸香醇鲜，嫩脆爽口。

炒鸡杂制作提示

莴笋又称莴苣。

炒鸡杂健康提示

含有丰富的维生素及铁质，补血益智。