1鸡腿肉洗净，用刀背拍松，加辣酱油、胡椒粉拌腌片刻。
2生菜洗净切成小块；豌豆去掉老筋，放入沸水中烫一下，捞出，过冷沥干；番茄洗净，洋葱切丝入油锅炸香捞出沥油，再将腌制好的鸡腿肉投入油锅内炸至香酥金黄色时捞出，晾凉后，切成小块。
3原料放入盘内，淋上色拉酱即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色美味香，嫩酥可口。
此菜配料中的番茄最好选用小番茄做出菜的会更加色美味香。