1将黄瓜洗净，切成3厘米长的段，去掉中间的瓤，将外面皮肉卷成卷；
2将黄瓜卷放入盆内，加入白糖、醋拌匀，腌渍30分钟后放入香油，拌匀装盘即成。
食用中餐、晚餐
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。