1将藕去皮洗净切成条；
2青椒、红椒洗净切成块；
3木耳洗净；
4葱、蒜洗净切成末；
5鸡蛋打入碗中，加适量干淀粉调成蛋糊；
6将水面筋切成片，用小刀挖一小口，将藕条穿插过去成排骨棒；
7坐锅点火放油，油温五成热时倒入排骨，炸至变色后捞出沥油待用；
8取一器皿，放入醋、白糖、精盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁；
9坐锅点火倒油，油温五成热时放入葱末、蒜末炒出香味，加入青椒、红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀，出锅即可。
食用中餐、晚餐