1红辣椒、葱分别洗净，切末；
2莲藕去皮洗净，切片，加入醋5克和少量的水浸泡；
3锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
4最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
食用早餐、中餐、晚餐