1牛肉洗净切成肉末。洋葱去老皮洗净也切成末。生菜叶洗净。
2黄油放锅内化开，加入洋葱末炒香，然后放入牛肉末、盐和胡椒粉炒熟。
3加入白米饭和50毫升鸡汤，煮大约10分钟后待用。
4菜叶用开水焯熟，放到冷水中冷却，去掉茎部。
5牛肉末放到菜叶里卷起。
6把菜卷放在锅内煎，当菜叶呈金黄色时即可。
7将黄油、酸奶、面粉、番茄酱一起调成浆，淋在菜卷上，撒上柠檬汁即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感菜卷酥而不烂，外脆里嫩。
更专业的做法是放在炉里一烩，这样菜卷酥而不烂，外脆里嫩；没有炉则可用微波炉转上一两分钟，使浆汁味道渗入，增加口感和香味。