1糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟；
2糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋；
3腊肉煮熟后切丁；
4葱切花，姜去皮后切粒；
5将所有材料倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味，拌均匀，（拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）；
6拌均匀后，把手用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子（由于卫生情况，直接发捏好后的）。
食用早餐、中餐、晚餐