1把豌豆用水煮熟，捞出投凉；
2面包去渣，切成长8厘米、宽厚各2厘米的四个三角条；
3鸡蛋加牛奶、白糖、精盐搅拌成蛋奶汁；
4煎盘或平锅内放猪油，烧至七成热；
5将面包蘸上蛋奶汁，两面煎至金黄色时取出；
6煎盘内放入奶油烧热，投入豌豆，再加入精盐、味精、白糖调好口味；
7炒透盛入盘中，盘四周对称地插上煎好的面包条，中心放上一片奶油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽美观，营养丰富。