1将山药洗净，粉碎成细末，置碗内。
2在山药泥碗内加入白糖50克，加水少许搅成细泥。
3金糕加工成细泥，另置碗内。
4在金糕泥碗内加白糖25克，拌匀。
5豆沙置碗中与山药泥、金糕泥均上笼蒸透后，取出待用。
6将炒锅烧热，下猪油，倒入淮药泥，炒至浓稠时，盛在盘的中间。
7将炒锅下猪油，依次再炒金糕泥和豆沙，分别盛在山药泥的两边。
8将手勺置武火上，加清水少许、白糖75克，烧沸去沫。
9用黄豆粉勾成黄汁，浇在三泥上面即成。
食用中餐、晚餐
淮药泥具有健脾和胃的作用，适合于脾胃虚弱，有妊娠反应，恶习呕吐，或因慢性肠胃病而经常便溏、腹胀的孕妇宜食用。