1将猪肉、牛肉、牛脑、菠菜用绞肉机绞碎；
2加入精盐、胡椒粉和100克鸡蛋拌匀成馅；
3将面粉加水和余下鸡蛋和成面团，用湿布盖好饧20分钟；
4擀成大薄片，再将面片叠起、压紧，用花刀切成四方饺子；
5锅内添适量水烧开，投入饺子煮熟，捞出装盘；
6浇上番茄少司、撒上计司末即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐