1将黄瓜香（地榆）淹渍1小时后用清水洗去咸味，下入开水锅内氽透，捞出控水；
2鸡蛋磕入碗内，加少许水、姜葱汁、精盐、味精搅匀，上锅蒸熟成芙蓉蛋；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4炒锅注油烧热，放入水、黄瓜香、水发海米（虾米）烧开，加精盐、料酒、米醋、用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在芙蓉蛋上即可。
食用中餐、晚餐