1将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1-2分钟；
2虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；
3起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2-3分钟；
4加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感虾米鲜味浓，半荤素菜肴。