1将绿豆芽掐去根洗净；葱、姜洗净切末备用。
2锅内放入花椒油烧热，下入葱、姜末煸香，再下入绿豆芽用旺火焰炒，放入金钩、料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装入盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感黄白分明，脆嫩清爽，咸鲜味美。