荷包花肉土豆

荷包花肉土豆的做法

1将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量清水，加入葱段、姜片、料酒煮熟，捞出晾凉，改刀成片；

2土豆去皮洗净，切成与肉片大小相当的片，下入热油锅内炸至金黄色，捞出控油备用；

3荷叶洗净，裁成12厘米见方的小张备用；

4豆豉剁细；

5将五花肉片、土豆片加入精盐、味精、葱花、姜蒜末、玫瑰露酒、老抽、五香粉、红油、豆豉拌匀腌入味；

6取1张小荷叶铺平，将两片肉片夹1片土豆片放在荷叶中间，包成长方形，用细线捆扎好，制成若干个荷包花肉土豆生坯；

7炒锅注油烧至六成热，下入生坯炸透，捞出控油装盘即可。

食用中餐、晚餐

荷包花肉土豆制作提示

备植物油300克，实耗约50克。