1将豆腐洗净，切成丁；
2番茄洗净，切成丁；
3豆角（豇豆）择洗干净，切成斜刀块；
4木耳择洗干净，撕成小朵；
5花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油；
6葱姜去皮切末；
7将豆腐丁、豆角块分别下入开水锅内焯熟，捞出控水，装盘；
8将葱姜末、精盐、味精、番茄丁、木耳、香油、花椒油搅拌均匀，浇在豆腐上豆角上拌匀即可。
食用中餐、晚餐