1将虾仁加精盐、料酒、姜汁拌匀；
2韭菜择洗干净切成段；
3黄瓜去皮，洗净切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，冲洗备用；
4鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、胡椒粉搅匀；
5炒锅注油烧热，倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁，迅速翻炒至熟即可。
食用中餐、晚餐