1将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，加精盐拌匀腌片刻；
2姜蒜葱切末；
3炒锅注油烧至六成热，放入鲫鱼略煎至两面金黄色，添加适量水，加入姜蒜末烧开；
4中火炖至汤汁浓白，加入精盐、胡椒粉，撒入葱末即可。
食用中餐、晚餐