1将腐皮浸泡在清水中，等到变软后立即捞出，切成长条；
2笋尖洗净，切片；
3豆苗洗净；
4炒锅置火上，倒入清汤，放入腐皮条、笋尖片、豆苗、酱油、盐、胡椒粉，烧开；
5然后撇去浮沫，淋入香油，倒进汤碗中即可。
食用早餐、中餐、晚餐
选择新鲜的饱满蜜实的笋尖上才能煮出口感。
1含较多纤维素，促进肠胃蠕动；
2腐皮味甘性平，助消化，通肠胃，有利于新陈代谢和减肥；
3豆苗和笋尖所含的纤维素较多，能促进肠胃蠕动和消化，使脂肪不易在体内囤积，及时的排出体外。