1将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；
2鲜竹笋洗净切片；
3将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫；
4改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1 100克竹笋含蛋白质约4.1克、脂肪约0.1克，糖类5.7克、钙22毫克、磷56毫克、还含有铁、胡萝卜素、维生素B1、给生素B2、维生素C等；
2 不仅如此，生笋所含有的大量纤维质；
3 能促进肠道的蠕动，可防便秘，也是肥胖者减肥的佳品。