1鸡腿肉切块，加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟；
2葱切段；
3大白菜洗净切块；
4香菇泡软切块；
5金针菇去头；
6墨鱼交叉划刀，不要切断，放沸水里煮，使之自然卷起；
7锅中放入鸡汤和葱段，沸腾后，加入鸡块焖煮20分钟；
8最后放入香菇、金针菇、白菜、墨鱼卷焖煮5～10分钟；
9起锅前放入鸡精，撒上白胡椒粉即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1预防糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的效果；
2金针菇性寒味咸，可利肝脏、益胃肠；
3大白菜有利肠胃、解酒渴、除胸部烦闷的功效；
4墨鱼含有抑制肿瘤的复合糖质，有降血压和胆固醇的腺嘌呤衍生物以及抗病毒的干扰素等成分，对糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的预防和辅助效果。