1先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分；
2然后加入300酱油和30克砂糖并搅匀；
3将半个洋葱切成1公分宽的块状；
4把半棵青菜切成5公分长；
5取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉；
7取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块；
9然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性；
11将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内；
12把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤；
13加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮；
14锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
食用早餐、中餐、晚餐