1鸡肉煮熟切成片摆入盘内；
2炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。
食用中餐、晚餐
口感肉质鲜嫩，酸辣适口。