1把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
2竹笋、蘑菇分别洗净切片；
3油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
4加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。
食用中餐、晚餐
口感汤味鲜美，营养丰富。