1鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；
2红豆加水用微火煮至六成熟；
3放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；
4放入精盐、味精调味即可。
食用中餐、晚餐
口感红豆酥烂，汤味鲜美。