1猪肉剁成末；
2葱头去皮切末；
3蒜瓣拍碎，剁成茸；
4鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
5豆腐切成小丁备用；
6猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末；
7再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅，制成小丸子，用温油煎黄；
8炒锅放在火上，放入花生油少许，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸；
9加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调味即成。
食用中餐、晚餐
口感豆腐软嫩，汤鲜味浓。