1猪肉洗净剁成细泥；
2菠菜洗净；
3黄瓜切成象眼片；
4将肉泥装在碗内，放入鸡蛋清、料酒、精盐、味精搅成馅；
5坐锅点火放入鸡汤烧开，将肉泥挤成小丸子下入汤内，再放入黄瓜片、菠菜心，烧开后撇去浮沫，淋香油，出锅装碗即成。
食用中餐、晚餐