1将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；
2鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；
3川红花漂洗干净，装入纱布袋内；
4陈皮择洗干净；
5锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；
6用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。
食用中餐、晚餐