1将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；
2鲜菊花瓣用清水洗净；
3枸杞用温水洗净；
4熟地用温水冲洗一次；
5鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；
6将羊肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；
7熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；
8将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片；
9煮至汤沸时，用筷子轻轻把羊肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐