芝麻脊片

芝麻脊片的做法

1里脊肉切成薄片；

2里脊片放入碗中，用盐、料酒、姜、葱码味约10分钟；

3蛋黄加干豆粉调成蛋黄豆粉，然后沾匀芝麻；

4生菜切丝，拌成糖醋味；

5将里脊肉片放入五成热油锅中炸至呈微黄色时捞起；

6待油温升至七成热时，再将肉片放入油锅中复炸至呈金黄色捞起；

7入盘配上糖醋生菜即可。

食用中餐、晚餐

芝麻脊片制作提示

1本品有油炸过程，需备菜油约500克；

2芝麻粘不稳，可放在墩子上用刀轻拍几下，也可减少豆粉增加粘度。

芝麻脊片健康提示

1芝麻富含脂肪油，油中主要成分为油酸、亚油酸及甘油脂，还有芝麻素、芝麻油酥、卵磷脂、蛋白质、蔗糖、多缩糖、铁、钙、磷等矿物质；

2有补血、润肠、生津、通乳养发等功效；

3常食可防治衰老，延年益寿。