1将酸菜洗净切片待用；
2土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；
3取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；
4然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅。
食用早餐、中餐、晚餐
1酸菜应冲洗干净；
2土豆切好后用水泡上，否则会变色；
3汤汁要清澈，酸菜不宜过多；
4土豆不宜久煮，以煮软为佳。
1土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等；
2酸菜具有健脾开胃、益气和中的功能。