1竹荪清洗干净后用一半剁茸；
2猪肉剁成茸，加鸡蛋、盐、葱、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄酱搅匀成馅；
3竹荪肉放入肉馅里搅匀；
4竹荪摆在盘子上，然后把肉馅挤成大小相等的丸子放在竹荪上；
5上笼蒸熟，取出挂汁即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1肉馅若不细腻，可在拌馅时将水分吃足或减少湿淀粉的用量；
2肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老。
1竹荪性味甘淡，能活血祛痛，有止痛补气的作用；
2竹荪含有人体所需的十几种氨基酸。